Seleną 1817 m. Švedijos mieste Gripsholme atrado chemikas Jakobas Berzeliusas. Selenas yra natūraliai randama medžiaga. Jo randama Žemės atmosferoje, mineraluose, gyvojoje gamtoje ir vandenyje. Šio elemento kiekis gamtoje ir žmogaus organizme gali labai skirtis, atsižvelgiant į geografinį regioną ir mitybą.

Žmogaus organizme yra apie 3–20 mg seleno.

Selenas yra mikroelementas, kurio natūraliai yra daugelyje maisto produktų, jo dedama į kitus maisto produktus, taip pat galima įsigyti kaip maisto papildą. Selenas yra natūraliai reikalingas žmogaus organizmui, jo yra daugiau nei dvidešimtyje seleno baltymų, būtinų reprodukcinei sistemai, skydliaukės hormonų apykaitai, DNR sintezei, apsaugai nuo oksidacinio streso ir infekcijų.

Selenas yra seleno baltymų sudedamoji dalis, turinti platų pleiotropinį (genų ekspresija daugeliu požymių) poveikį, pradedant nuo antioksidacinio ir uždegimą slopinančio poveikio iki aktyvios skydliaukės hormonų sintezės. Per pastaruosius 10 metų seleno baltymų genų su liga susijusio polimorfizmo atradimas leido suprasti svarbų seleno baltymų poveikį sveikatai. Biologinė seleno svarba yra susijusi su jo buvimu baltymuose ir fermentuose. Nustatyti keli nuo seleno priklausomi fermentai, kurių aktyvioje šerdyje yra seleno kaip selenocisteino grupės. Geriausiai apibūdinami selenofermentai, kurių įprastai yra žinduolių organizmuose, yra glutationo peroksidazė, seleno baltymas P ir tiroksino 5-dejodinazė. Glutationo peroksidazė ir seleno baltymas P katalizuoja oksidacijos ir redukcijos reakcijas. Kiti svarbūs fermentų baltymai, tokie kaip formiato dehidrogenazė, nikotino rūgšties hidroksilazė, glicino reduktazė, tiolazė ir ksantino dehidrogenazė, taip pat dalyvauja organizmo funkcijose.

Seleno trūkumas yra susijęs su padidėjusia mirtingumo rizika, silpna imunine sistema ir kognityvinių gebėjimų pablogėjimu.

Jei organizmas pakankamai šio mineralo gauna su maistu ar seleno papildais, jis sugeba kovoti su virusų poveikiu, teigiamai veikia vyrų ir moterų vaisingumą, sumažina autoimuninių skydliaukės ligų riziką. Daug žadantys tyrimai įrodė, kad, pakankamai suvartojant seleno, sumažėja prostatos, plaučių, storosios žarnos (kolorektalinio) ir šlapimo pūslės vėžio rizika, ir nors tyrimų rezultatai nėra įtikinami, tikėtina, kad papildai bus veiksmingesni, kai bus subalansuotos kitos maistinės medžiagos.

Seleno poveikis sveikatai yra daugialypis ir įvairus, todėl reikia atlikti daugiau tyrimų, siekiant optimizuoti šio veiksmingo mikroelemento naudą ir sumažinti su juo susijusią riziką.

1 Atsauce: Marek Kieliszek; Selenium–Fascinating Microelement, Properties and Sources in Food; Molecules. 2019 Apr; 24(7): 1298. Published online 2019 Apr 3. doi: 10.3390/molecules24071298 2 Atsauce: Sunde RA. Selenium. In: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Philadelphia, PA: Lippincott Williams & Wilkins; 2012:225-37 3 Atsauce: Rayman, M. P. (2012). Selenium and human health. The Lancet, 379(9822), 1256–1268. doi:10.1016/s0140-6736(11)61452-9

Seleno trūkumas yra susijęs su padidėjusia mirtingumo rizika, silpna imunine sistema ir kognityvinių gebėjimų pablogėjimu.

Jei organizmas pakankamai šio mineralo gauna su maistu ar seleno papildais, jis sugeba kovoti su virusų poveikiu, teigiamai veikia vyrų ir moterų vaisingumą, sumažina autoimuninių skydliaukės ligų riziką. Daug žadantys tyrimai įrodė, kad, pakankamai suvartojant seleno, sumažėja prostatos, plaučių, storosios žarnos (kolorektalinio) ir šlapimo pūslės vėžio rizika, ir nors tyrimų rezultatai nėra įtikinami, tikėtina, kad papildai bus veiksmingesni, kai bus subalansuotos kitos maistinės medžiagos.

Atsauce Atsauce: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/ 

Selenas gali veikti įvairius vaistus, o kai kurie vaistai gali neigiamai paveikti seleno kiekį organizme. Štai pavyzdys. Žmonės, kurie nuolat vartoja šiuos vaistus, dėl galimo seleno vartojimo turėtų pasitarti su savo gydytoju.

Cisplatina

Cisplatina yra neorganinė platinos chemoterapijos medžiaga, naudojama kiaušidžių, šlapimo pūslės, plaučių ir kitų vėžio formų gydymui. Cisplatina gali sumažinti seleno kiekį plaukuose ir serume, tačiau nežinoma, ar šis sumažėjimas turi kliniškai reikšmingą poveikį. Kai kurie nedideli tyrimai parodė, kad seleno papildai gali sumažinti cisplatinos toksiškumą, tačiau Cochrane ataskaitos autoriai padarė išvadą, kad nėra pakankamai įrodymų, kad seleno papildai sumažina šalutinį chemoterapijos poveikį.

Pavojus sveikatai dėl per didelio seleno kiekio

Ilgalaikis didelių organinio ir neorganinio seleno dozių vartojimas gali sukelti panašų poveikį. Ankstyvieji per didelio seleno vartojimo simptomai yra česnako kvapas ir metalo skonis burnoje. Būdingiausi ilgalaikio per didelio seleno vartojimo, arba selenozės, požymiai yra plaukų slinkimas ir nagų struktūros susilpnėjimas arba trapumas. Kiti simptomai yra odos ir nervų sistemos pažeidimas, pykinimas, viduriavimas, odos bėrimai, dėmės ant dantų, nuovargis, dirglumas ir nervų sistemos sutrikimai.

1 Atsauce:https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/

Seleno trūkumas

Ilgalaikis seleno trūkumas žmogaus organizme sukelia sunkių ligų. Šio elemento trūkumas neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir gali sukelti miokardo infarktą. Jis taip pat susijęs su ligomis, būdingomis tam tikram geografiniam regionui: Kešano liga ir Kašino-Beko sindromas.

Remiantis epidemiologiniais tyrimais, galima daryti išvadą, kad vidutinio sunkumo seleno trūkumas kasdienėje mityboje turi įtakos susilpnėjusiu imunitetu pagrįstų ligų vystymuisi. Seleno trūkumas kasdienėje mityboje gali neigiamai paveikti nervų sistemos veiklą. Įrodyta, kad žmonėms, kuriems trūksta seleno, išsivysto depresija arba padidėja nerimas, taip pat išsivysto Alzheimerio liga. Manoma, kad šis mikroelementas yra labai svarbus mažinant ŽIV virulentiškumą ir progresuojant viso spektro AIDS. Seleno trūkumas nėščioms moterims neigiamai veikia vaisiaus vystymąsi. Seleno perteklius gali būti toksiškas organizmui.

Ūminis apsinuodijimas selenu pasitaiko retai. Sunku nustatyti tikslią seleno dozę, kuri būtų žalinga organizmui, nes šis elementas būna įvairių cheminių formų. Toksinį poveikį organizmui gali sukelti tiek organinės, tiek neorganinės seleno formos. Seleno toksiškumas (priklausomai nuo dozės) yra susijęs su seleno ir sieros absorbcijos konkurencija, kuri pirmiausia leidžia prasidėti sieros metabolizmui (transformacijai). Aminorūgštyse (cisteino ir metionino) esantis selenas gali pakeisti sierą, o neorganiniai junginiai pakeičia sierą merkapturo rūgščių sintezėje ir selenitų reakcijoje su tiolio grupėmis. 2 Atsauce: Marek Kieliszek; Selenium–Fascinating Microelement, Properties and Sources in Food; Molecules. 2019 Apr; 24(7): 1298. Published online 2019 Apr 3. doi: 10.3390/molecules24071298 

Grupės, kurioms gresia seleno trūkumas

Selēna deficīts ir sastopams reti un tieši tikai selēna deficīts nav bieži saistīts ar konkrētām slimībām. Tālāk minētajām grupām ir lielāka varbūtība nepietiekamā daudzumā uzņemt selēnu.

Seleno trūkumas pasitaiko retai ir vien seleno trūkumas nėra dažnai susijęs su konkrečiomis ligomis. Toliau nurodytoms grupėms labiau tikėtina, kad trūksta seleno.

1. Žmonės, gyvenantys vietovėse, kuriose trūksta seleno

Seleno trūksta žmonėms, gyvenantiems šalyse, kur racione dominuoja daržovės, užaugintos dirvose, kuriose mažai seleno. Mažiausiai seleno gauna žmonės, gyvenantys įvairiuose Kinijos regionuose, kur gyventojai daugiausia maitinasi vegetariškai, o dirvoje šio mikroelemento labai mažai. Taip pat kai kuriose Europos šalyse, ypač tarp veganų, vidutinė seleno paros norma yra nedidelė. Nors neseniai Naujojoje Zelandijoje seleno suvartojama buvo labai mažai, tačiau kai šalis pradėjo intensyviau importuoti kviečius, kuriuose gausu seleno, seleno suvartojama daugiau.

2. Inkstų dializės pacientai

Palyginti su sveikais žmonėmis, pacientų, kuriems ilgai taikoma hemodializė, seleno lygis yra daug žemesnis, nes dializės metu iš kraujo išskalaujamas selenas. Be to, pacientams, kuriems taikoma hemodializė, gresia mažas seleno suvartojimas su maistu, nes jie linkę sirgti anoreksija dėl uremijos ir mitybos apribojimų. Nors pacientų, kuriems taikoma hemodializė, seleno papildymas padidina šio mikroelemento kiekį kraujyje, reikia daugiau įrodymų, kad būtų galima nustatyti, ar maisto papildai turi teigiamą klinikinį poveikį šiai žmonių grupei.

3. ŽIV pacientai

ŽIV sergančių pacientų seleno kiekis paprastai yra mažas, nes jie mažai jo gauna su maistu (ypač besivystančiose (trečiosiose) šalyse) dėl viduriavimo ir nepakankamo maisto medžiagų pasisavinimo. Stebėjimo tyrimai leido nustatyti ryšį tarp mažos seleno koncentracijos ŽIV pacientų kraujyje ir padidėjusios kardiomiopatijos, mirties, o nėščioms moterims – ŽIV perdavimo vaikui ir ankstyvos vaiko mirties rizikos. 3 Atsauce:https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/

Selenas mityboje:

Suaugusiesiems, kuriems nėra žinomas arba patvirtintas seleno trūkumas, įprastai reikia 55 mcg (mikrogramų) seleno per dieną vyrams ir moterims ir 60 mcg nėščioms moterims.

Kai kurie faktai nurodo į seleno vaidmenį smegenų funkcijoms: sumažėjus seleno kiekiui organizme, likusią dalį pirmiausia gaus smegenys; esant seleno trūkumui, pasikeičia kelių neuromediatorių cirkuliacijos greitis; maisto papildų su selenu vartojimas sumažina sunkiai įveikiamus vaikų epilepsijos priepuolius; senyvo amžiaus žmonių maža seleno koncentracija plazmoje reikšmingai koreliuoja su senatve ir greitesniu kognityvinių gebėjimų nuosmukiu, o Alzheimerio liga sergančių pacientų, palyginti su kontroline grupe, seleno koncentracija smegenyse siekė tik 60 %.

Be to, smegenyse trūksta katalazės, todėl peroksidacijos produktai, tokie kaip vandenilio peroksidas ir pirminiai peroksidai, turi būti pašalinti su antioksidantų – seleno fermentų – pagalba.

Teigiamas pakankamo seleno kiekio poveikis nuotaikai pastebimas bent jau tada, kai seleno kiekis yra „ant nepakankamumo ribos“. Trijuose tyrimuose seleno trūkumas buvo susijęs su žymiai didesne depresijos tikimybe ir kitais neigiamais nuotaikos poveikiais, tokiais kaip nerimas, sumišimas ir priešiškumas.

Senėjant seleno koncentracija serume mažėja. Nedidelis seleno koncentracijos trūkumas gali būti susijęs su amžiumi susijusiu smegenų funkcijos susilpnėjimu, galbūt susijusiu su antioksidaciniu seleno poveikiu.

Selenas, kurio randama specifiniuose seleno fermentuose, yra būtinas tinkamai skydliaukės funkcijai ir apsaugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, kurią sukelia H2O2 skydliaukės hormonų sintezė, o vienas tyrimas parodė, kad oksidacinio streso žymenys yra susiję su kognityvinių funkcijų nuosmukiu žmonių grupėje, kurioje įprastai yra aukšti kognityviniai rodikliai. 

Nuo seleno priklausoma glutationo reduktazė ir seleno baltymai yra būtini antioksidaciniam mechanizmui, kuris yra nepakeičiamas kūno gynėjas. Selenas veikia medžiagų apykaitos kelius, keisdamas seleno baltymų aktyvumą, o tai turi įtakos ląstelių apsaugai nuo oksidacinio streso. Nuo seleno koncentracijos priklauso seleno baltymų ekspresija. Nuo kintamos seleno koncentracijos gali priklausyti imuniteto ir energijos metabolizmas. Naujausiuose tyrimuose buvo pastebėti padidėję streso biožymekliai sergant depresija, o tai rodo, kad oksidacinis stresas gali būti svarbus depresijos atsiradimo ir vystymosi veiksnys. Selenas gali būti apsauginis veiksnys, mažinantis nerimą ir depresiją, galbūt dėl jo apsauginio poveikio nuo oksidacinio streso.

Ir galiausiai paminėtina, kad selenas gali būti kaip antidepresantas, nes veikia skirtingas neuromediatorių sistemas. Nustatyta, kad selenas moduliuoja dopaminergines, serotoninergines ir noradrenergines sistemas, kurios visos yra susijusios su depresijos ir kitų psichinių ligų patofiziologija.  1 Atsauce: Rayman, M. P. (2000). The importance of selenium to human health. The Lancet, 356(9225), 233–241. doi:10.1016/s0140-6736(00)02490-9 2 Atsauce: Berr, C., Balansard, B., Arnaud, J., Roussel, A.-M., & Alpérovitch, A. (2000). Cognitive Decline Is Associated with Systemic Oxidative Stress: The EVA Study. Journal of the American Geriatrics Society, 48(10), 1285–1291. doi:10.1111/j.1532-5415.2000.tb02603.x 3 Atsauce: Ruggeri, R. M., D’Ascola, A., Vicchio, T. M., Campo, S., Gianì, F., Giovinazzo, S., … Trimarchi, F. (2019). Selenium exerts protective effects against oxidative stress and cell damage in human thyrocytes and fibroblasts. Endocrine. doi:10.1007/s12020-019-02171-w 4 Atsauce: Elif Turan and Ozgul Karaaslan; The Relationship between Iodine and Selenium Levels with Anxiety and Depression in Patients with Euthyroid Nodular Goiter; Oman Med J. 2020 Jul; 35(4): e161. Published online 2020 Jul 31. doi: 10.5001/omj.2020.84 5 Atsauce: Wang, J., Um, P., Dickerman, B., & Liu, J. (2018). Zinc, Magnesium, Selenium and Depression: A Review of the Evidence, Potential Mechanisms and Implications. Nutrients, 10(5), 584. doi:10.3390/nu10050584

1. Selenas ilgą laiką buvo laikomas nuodinga medžiaga. Apsinuodijimas juo sukėlė sunkią anemiją, kaulų sustingimą, plaukų slinkimą ir aklumą. Šie simptomai buvo pastebėti žmonėms ir gyvūnams, gyvenantiems regionuose, kur šio mikroelemento kiekis dirvožemyje buvo apie 1000 kartų didesnis, palyginti su dirvožemiu kituose pasaulio regionuose, kuriuose seleno koncentracija yra vidutinė.
2. Seleno pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžio „selene“, reiškiančio „mėnulį“. Senovės Graikijoje Selena buvo Mėnulio deivė.
3. Selenas nėra metalas. Kaip ir kiti ne metalai, selenas būna įvairių spalvų ir struktūrų (alotropai) – tai priklauso nuo jo būklės.
4. Bertoletijose yra daug seleno, net jei jos auginami žemėje, kurioje šio mikroelemento nėra daug. Viename riešute yra suaugusio žmogaus paros dozė seleno.
5. Iš pradžių selenas buvo naudojamas stiklo pigmentui pašalinti ir nudažyti jį raudonai bei kiniškam raudonam (China Red) pigmentui gaminti. Jis taip pat naudojamas lazerinių spausdintuvų ir kopijavimo aparatų, plieno, puslaidininkių ir kai kurių medicininių preparatų fotoelementuose.
6. Selenas apsaugo nuo apsinuodijimo gyvsidabriu.

Selenas, žmogui būtinas mikroelementas, tiesiogiai veikia skydliaukės hormonus, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą, ir oksidacijos bei redukcijos procesus. Skydliaukės funkcionavimas labai priklauso nuo jodo ir seleno, kurie turi įtakos tinkamai veiklai. Dėl nepakankamo seleno kiekio organizme padidėja susirgimo skydliaukės ligomis grėsmė.1

Selenas gali būti vadinamas raktu į skydliaukės sveikatą. Šis mikroelementas būtinas skydliaukės hormonų sintezei ir funkcionavimui. Seleno koncentracija skydliaukėje yra didesnė nei bet kuriame kitame kūno organe. Selenas veikia kartu su jodu ir suaktyvina tris skirtingas nuo seleno priklausomas jodtironino dejodinazes, kurios gali aktyvinti arba slopinti skydliaukės hormonus. Visos trys dejodinazių izoformos yra seleno turintys fermentai, todėl su maistu gaunamas arba papildomas selenas yra būtinas trijodtironino (T3) gamybai. Šis procesas (ir selenas) yra būtinas normaliam augimui, vystymuisi ir medžiagų apykaitai.2

Seleno trūkumas susijęs su hipotiroze, Hašimoto liga, padidėjusia skydliaukės liauka, skydliaukės vėžiu ir Greivzo liga.

Atliekant tyrimą su 1 900 dalyvių, buvo nustatytas ryšys tarp seleno koncentracijos serume ir skydliaukės dydžio. Pastebėtas apsauginis seleno poveikis – apsaugo nuo skydliaukės padidėjimo ir jos audinių pažeidimo. Šiame konkrečiame tyrime reikšmingi buvo tik su moterimis susiję rezultatai3.

Kitame tyrime buvo tiriamas seleno poveikis Greivzo orbitopatijai (kai skydliaukė gamina per daug skydliaukės hormono). Atliekant tyrimą buvo palygintas gydymas selenu su gydymu pentoksifilinu (Pentilin) – vaistu nuo uždegimo. Selenu gydyti pacientai teigė, kad pagerėjo jų gyvenimo kokybė ir sulėtėjo Greivzo orbitopatijos progresavimas, palyginti su pentoksifilinu (Pentilin) gydytų pacientų būkle.4 1 Atsauce: 1) Wichman, J., Winther, K. H., Bonnema, S. J., & Hegedüs, L. (2016). Selenium Supplementation Significantly Reduces Thyroid Autoantibody Levels in Patients with Chronic Autoimmune Thyroiditis: A Systematic Review and Meta-Analysis. Thyroid, 26(12), 1681–1692. doi:10.1089/thy.2016.0256 2) Triggiani, V., Tafaro, E., Giagulli, V., Sabba, C., Resta, F., Licchelli, B., & Guastamacchia, E. (2009). Role of Iodine, Selenium and Other Micronutrients in Thyroid Function and Disorders. Endocrine, Metabolic & Immune Disorders - Drug Targets, 9(3), 277–294. doi:10.2174/187153009789044392 3) Derumeaux, H., Valeix, P., Castetbon, K., Bensimon, M., Boutron-Ruault, M., Arnaud, J., & Hercberg, S. (2003). Association of selenium with thyroid volume and echostructure in 35- to 60-year-old French adults. European Journal of Endocrinology, 148(3), 309–315. doi:10.1530/eje.0.1480309 4) Marcocci, C., Kahaly, G. J., Krassas, G. E., Bartalena, L., Prummel, M., Stahl, M., … Wiersinga, W. (2011). Selenium and the Course of Mild Graves’ Orbitopathy. New England Journal of Medicine, 364(20), 1920–1931. doi:10.1056/nejmoa1012985

Cinkas yra svarbus biologinis elementas, kuris atlieka esminį vaidmenį įvairiuose biocheminiuose procesuose. Šis metalas yra viena iš pagrindinių įvairių baltymų sudedamųjų dalių ir svarbus imuninės bei nervų sistemos moduliatorius. Tai antras pagal gausumą metalinis mikroelementas žmogaus organizme po geležies ir vienintelis metalas, esantis visose fermentų klasėse.

Cinkas dalyvauja daugelyje ląstelių metabolizmo aspektų. Jis reikalingas daugiau nei 300 fermentų ir 1000 transkripcijos faktorių kataliziniam aktyvumui ir atlieka esminį vaidmenį imuninėje veikloje, baltymų sintezėje, žaizdų gijimui, DNR sintezei ir ląstelių dalijimuisi. Cinkas taip pat prisideda prie normalaus augimo ir vystymosi nėštumo, vaikystės ir paauglystės metu, būtinas stipriam skonio ir kvapo pojūčiui palaikyti.

Smegenyse glutamaterginiai neuronai kaupia cinką specialiose sinaptinėse pūslelėse ir tai gali moduliuoti neuronų sužadinimą. Jis vaidina pagrindinį vaidmenį sinapsių plastiškume ir gebėjime mokytis. Cinko homeostazė taip pat vaidina svarbų vaidmenį funkciškai reguliuojant centrinę nervų sistemą. Cinko homeostazės sutrikimas centrinėje nervų sistemoje sukelia perteklinę cinko koncentraciją sinapsėse ir atrodo, kad tai sukelia neurotoksiškumą per mitochondrijų oksidacinio streso mechanizmą (pvz., neleidžia veikti specifiniams fermentams, dalyvaujantiems elektronų pernešimo grandinėje), sutrikdo kalcio homeostazės reguliavimą, glutamaterginį neuronų eksitotoksiškumą ir intraneuroninių signalų laidumo sutrikimus. 1 Reference: Nowak G., Szewczyk B.: Mechanism contributing to antidepressant zinc actions. Pol. J. Pharmacol., 2002, 54, 587–592. PMID: 12866713 2 Reference: Prakash A, Bharti K, Majeed AB (April 2015). "Zinc: indications in brain disorders". Fundam Clin Pharmacol. 29 (2): 131–149. doi:10.1111/fcp.12110. PMID 25659970. S2CID 21141511 3 Reference:https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/

Taip pat tyrimai parodė cinko trūkumo ir skydliaukės hormonų kiekio ryšį. Cinkas būtinas, kad tinkamai funkcionuotų fermentas dejodinazė, kuris suaktyvina neaktyvų tiroksino (T4) hormoną, kad taptų aktyvesnės formos trijodtironinu (T3), užtikrinančiu visas skydliaukės funkcijas organizme. 4 Reference:Maxwell, C., & Volpe, S. L. (2007). Effect of Zinc Supplementation on Thyroid Hormone Function. Annals of Nutrition and Metabolism, 51(2), 188–194. doi:10.1159/000103324

Cinkas turi įtakos keliems imuninės sistemos veiksniams. Jis labai svarbus normaliam įgimtų imuninės sistemos ląstelių, neutrofilų ir endotelio ląstelių (natūraliųjų žudikių arba NK ląstelių) vystymuisi ir funkcionavimui. Cinko trūkumas taip pat turi įtakos makrofagams – didelėms ląstelėms, kurios įtraukia ir virškina organizmui svetimas daleles. Cinko trūkumas turi įtakos fagocitozei, viduląsteliniam žudymui ir citokinų gamybai. Cinko trūkumas neigiamai veikia T ir B ląstelių augimą ir funkcijas. Cinko gebėjimas veikti kaip antioksidantas ir stabilizuoti membranas leidžia manyti, kad jis atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią laisvųjų radikalų sukeliamiems sužalojimams uždegiminių procesų metu. 5 Reference: Prasad AS. Zinc in human health: effect of zinc on immune cells. Mol Med. 2008 May-Jun;14(5-6):353-7. doi: 10.2119/2008-00033.Prasad. PMID: 18385818; PMCID: PMC2277319.

Cinko trūkumas

Trūkstant cinko sulėtėja augimas, netenkama apetito ir susilpnėja imuninė sistema. Sunkesniais atvejais cinko trūkumas sukelia plaukų slinkimą, viduriavimą, uždelstą brendimą, impotenciją, vyrų lytinių organų sumažėjimą, akių ir odos pažeidimus. Taip pat pradedama lieknėti, blogiau gyja žaizdos, sutrinka skonio pojūčiai, atsiranda proto letargija. Daugelis šių simptomų nėra specifiniai ir dažnai susiję su kitomis sveikatos problemomis, todėl norint patvirtinti, kad trūksta cinko, būtina atlikti medicininę apžiūrą. Žmonės, kuriems gresia cinko trūkumas, į savo kasdienę mitybą turėtų įtraukti pakankamai produktų, kuriuose yra cinko.

Grupės, kurioms gresia cinko trūkumas

1. Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ir kitomis ligomis

Žmonėms, kuriems buvo atlikta virškinimo trakto operacija ir kurie turi virškinimo problemų (pvz., opinis kolitas, Krono liga ir trumposios žarnos sindromas), gali sumažėti cinko absorbcija ir padidėti vidinis cinko netekimas, daugiausia iš virškinimo trakto ir mažiau iš inkstų. Kitos su cinko trūkumu susijusios ligos yra malabsorbcijos (nepakankamo pasisavinimo) sindromas, lėtinė kepenų liga, lėtinė inkstų liga, pjautuvinė anemija, cukrinis diabetas, onkologinės ligos ir kitos lėtinės ligos. Lėtinis viduriavimas taip pat pagreitina cinko pasišalinimą iš organizmo.

2. Vegetarai

Cinko biologinis prieinamumas laikantis vegetariškos dietos yra mažesnis nei visavalgių, nes vegetarai nevalgo mėsos, kurioje yra daug biologiškai prieinamo cinko, kuris gali skatinti jo pasisavinimą. Be to, vegetarai linkę valgyti daugiau ankštinių ir nesmulkintų grūdų, kuriuose yra fitatų, kurie jungiasi su cinku ir slopina jo pasisavinimą.

3. Nėščios ir žindančios moterys

Nėščioms moterims, ypač toms, kurių cinko kiekis nėštumo pradžioje yra labai mažas, yra ypač didelė rizika pritrūkti cinko, ypač dėl to, kad vaisiui reikia daug cinko. Žindymas taip pat gali išeikvoti motinos cinko atsargas.

4. Vyresni vaikai, kurie vis dar žindomi

Motinos pienas suteikia pakankamai cinko (2 mg per parą) pirmuosius 4–6 gyvenimo mėnesius, tačiau kūdikiams nuo 7 iki 12 mėnesių, kuriems reikia 3 mg per parą, šio kiekio nepakanka. Sulaukę 7–12 mėnesių vaikai, be motinos pieno, turėtų valgyti amžių atitinkančio maisto arba gerti pieno mišinio, kuriame yra cinko. Vaikai su lengvais ir vidutinio sunkumo augimo sutrikimais ir cinko deficitu, vartoję cinko maisto papildus, pradėjo greičiau augti.

5. Žmonės, sergantys pjautuvine anemija

Skerspjūvio tyrimo rezultatai rodo, kad 44 % vaikų, sergančių pjautuvine anemija, cinko koncentracija plazmoje yra maža, tikėtinai, dėl didesnio šios maistinės medžiagos poreikio ir (arba) prastesnės mitybos. Cinko trūkumas taip pat paveikia apie 60–70 % suaugusiųjų, sergančių pjautuvine anemija. 

6. Alkoholikai

Maždaug 30–50 % alkoholikų cinko lygis yra žemas, nes vartojant etanolį sumažėja cinko pasisavinimas žarnyne ir padidėja jo išsiskyrimas su šlapimu. Be to, daugelio alkoholikų mityba ir suvalgyto maisto kiekis yra gana skurdus, todėl jų organizme nepakanka cinko. 6 Reference:https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/

Cinkas mityboje. Suaugusiesiems, kuriems nėra žinomas arba patvirtintas cinko trūkumas, įprastai reikia 11 mg cinko per dieną vyrams, 8 mg moterims ir 11 mg nėščioms moterims.

Atsauce Atsauce: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/

Cinko papildai gali sąveikauti su kai kurių rūšių vaistais. Štai keletas pavyzdžių. Žmonės, kurie nuolat vartoja šiuos vaistus, dėl galimo cinko vartojimo turėtų pasitarti su savo gydytoju.

1. Antibiotikai

Tiek chinolonų grupės antibiotikai (pvz., Cipro®), tiek tetraciklino grupės antibiotikai (pvz., Achromycin® ir Sumycin®) sąveikauja su cinku virškinamajame trakte, slopindami cinko ir antibiotiko pasisavinimą. Šią sąveiką galima sumažinti, vartojant antibiotikus bent 2 valandas prieš arba 4–6 valandas po cinko papildų vartojimo.

2. Penicilaminas

Cinkas gali sumažinti penicilamino, vartojamo reumatoidiniam artritui gydyti, pasisavinimą ir poveikį. Siekdami sumažinti šią sąveiką, pacientai turi vartoti cinko papildus bent 2 valandas prieš vartodami vaistų arba 2 valandas jų pavartoję

3. Diuretikai

Vartojant tiazidinių diuretikų, tokių kaip chlortialidonas (Hygroton®) ir hidrochlorotiazidas (Esidrix® ir HydroDIURIL®), 60 % padidėja cinko išsiskyrimas iš organizmo su šlapimu. Ilgai vartojant tiazidinių diuretikų gali sumažėti audinių cinko atsargos, todėl , jei vartojami šie vaistai, gydytojai turėtų stebėti pacientų cinko koncentraciją. 1 Atsauce: Lomaestro BM, Bailie GR. Absorption interactions with fluoroquinolones. 1995 update. Drug Saf 1995;12:314-33. [PubMed abstract] 2 Reference: Penttilä O, Hurme H, Neuvonen PJ. Effect of zinc sulphate on the absorption of tetracycline and doxycycline in man. Eur J Clin Pharmacol 1975;9:131-4. [PubMed abstract] 3 Atsauce: Natural Medicines Comprehensive Database. Zinc. 4 Reference: Brewer GJ, Yuzbasiyan-Gurkan V, Johnson V, Dick RD, Wang Y. Treatment of Wilson’s disease with zinc: XI. Interaction with other anticopper agents. J Am Coll Nutr 1993;12:26-30. [PubMed abstract] 5 Atsauce: Wester PO. Urinary zinc excretion during treatment with different diuretics. Acta Med Scand 1980;208:209-12. [PubMed abstract]

Didelė cinko koncentracija randama žmogaus smegenyse. Depresija sergantys pacientai kartais valgo per mažai produktų, kuriuose gausu cinko, o nuolatinis cinko trūkumas maiste gali prisidėti prie depresijos simptomų, nes dar labiau sumažina funkcijai reikalingą cinko kiekį, todėl cinko papildai gali turėti įtakos depresijos simptomams. Ikiklinikinių tyrimų metu gydymas vien cinku arba ilgalaikis gydymas cinku parodė į antidepresantus panašų poveikį.

Remiantis neseniai pareikšta hipoteze apie antidepresantų poveikį, vienas iš pagrindinių tikslų, kurį antidepresantams reikėtų keisti, yra NMDA glutamato receptorius. Cinko kaip antidepresanto poveikis gali būti susijęs su to, kad jis yra tiesioginis NMDA receptoriaus antagonistas. Cinkas dalyvauja ne tik CNS veikloje, reguliuojant imunitetą (uždegimą), kas būdinga depresyviems sutrikimams.

Hipokampe ir smegenų žievėje cinko jonai reguliuoja sinapsinį perdavimą arba veikia kaip neurotransmiteriai, moduliuodami daugelį ligandų ir įtampos valdomų jonų kanalų. Cinko homeostazės sutrikimas šiose srityse yra netiesiogiai susijęs su daugeliu pažinimo, elgesio ir emocinio reguliavimo sutrikimų dėl sumažėjusios neurogenezės ir neuroplastiškumo mechanizmų.

Cinko trūkumas taip pat netiesiogiai dalyvauja endokrininės depresijos grandinėje. Nuolat aukštas kortizolio kiekis susijęs su depresijos vystymusi dėl pagumburio-hipofizės-antinksčių (HHV) ašies hiperaktyvumo. Todėl padidėjęs kortizolio kiekis plazmoje gali turėti įtakos ryšiui tarp cinko trūkumo ir depresijos.

Ryšys tarp cinko koncentracijos serume ir depresijos gali būti iš dalies paaiškinamas atvirkštiniu priežastiniu ryšiu, nes depresija turi įtakos cinko įsisavinimui, biologiniam prieinamumui arba biologiniam reguliavimui. Oksidacinis stresas ir jį lydinti imuninio uždegimo reakcija gali būti susiję su depresijos patofiziologija. Oksidacinis stresas padidina uždegimą slopinančių citokinų (pvz., interleukino 1 (IL-1) ir IL-6) kiekį, kartu sumažindamas albumino kiekį ir padidindamas metalotioninų sintezę. Albuminas yra pagrindinis cinko nešiklis, o albumino kiekio sumažėjimas kartu su metalotioninų padidėjimu gali kartu sumažinti cinko kiekį serume.  1 Atsauce: Elham Ranjbar, Jamal Shams, Masoumeh Sabetkasaei, Minoo M-Shirazi, Bahram Rashidkhani, Ali Mostafavi, Eiliyaz Bornak, Javad Nasrollahzadeh; Effects of zinc supplementation on efficacy of antidepressant therapy, inflammatory cytokines, and brain-derived neurotrophic factor in patients with major depression; 2 Atsuce: Pilc A., Kodziñska A., Nowak G.: A role for glutamate in the treatment of anxiety and depression: focus on group I metabotropic glutamate (mGlu) receptors. Drugs Fut., 2002, 27, 753–763.  3 Atsauce: Jessica Wang, Phoebe Um, Barbra A. Dickerman and Jianghong Liu1; Zinc, Magnesium, Selenium and Depression: A Review of the Evidence, Potential Mechanisms and Implications; Nutrients. 2018 May; 10(5): 584. Published online 2018 May 9. doi: 10.3390/nu10050584

Cinkas yra labai svarbus elementas, dalyvaujantis daugelyje pagrindinių skydliaukės biocheminių reakcijų. Cinkas būtinas hormonų trijodtironino (T3), tiroksino (T4) ir skydliaukę stimuliuojančio hormono (TSH) gamybai.

T4 yra pagrindinis skydliaukės hormonas, kuris organizmui tarsi rezervinis, o T3 yra daug aktyvesnis hormonas. Prireikus nuo T4 atskiriama viena jodo molekulė, ir jis virsta aktyviu hormonu – T3.

Šis mikroelementas dalyvauja tirotropiną atpalaiduojančio hormono (TRH) sintezėje pagumburyje ir tirotropino arba skydliaukę stimuliuojančio hormono (TSH) sintezėje hipofizėje.1

Įvairūs tyrimai parodė, kad cinko trūkumas ir mažas cinko kiekis kraujo serume gali sukelti skydliaukės struktūrinius pokyčių ir veikti skydliaukės hormonų reguliuojamą medžiagų apykaitą. Taip pat tyrimai parodė, kad vartojant cinką gali padidėti skydliaukės hormonų koncentracija.1

Tyrimo metu, kai tiriamieji vartojo cinko papildus, padidėjo skydliaukės hormonų (ypač T3) kiekis, taip pat pagerėjo organizmo medžiagų apykaita. Kitas tyrimas parodė, kad cinko vartojimas atskirai arba kartu su selenu gali pagerinti moterų, sergančių hipotiroze, skydliaukės veiklą.2

Cinko trūkumas gali sukelti hipotirozę. Kita vertus, hipotirozė gali sukelti cinko trūkumą, nes cinkui pasisavinti reikalingi skydliaukės hormonai. 1 Atsauce: 1) Beserra, J. B., Morais, J. B. S., Severo, J. S., Cruz, K. J. C., de Oliveira, A. R. S., Henriques, G. S., & do Nascimento Marreiro, D. (2021). Relation Between Zinc and Thyroid Hormones in Humans: a Systematic Review. Biological Trace Element Research. doi:10.1007/s12011-020-02562-5 2) Mahmoodianfard, S., Vafa, M., Golgiri, F., Khoshniat, M., Gohari, M., Solati, Z., & Djalali, M. (2015). Effects of Zinc and Selenium Supplementation on Thyroid Function in Overweight and Obese Hypothyroid Female Patients: A Randomized Double-Blind Controlled Trial. Journal of the American College of Nutrition, 34(5), 391–399. doi:10.1080/07315724.2014.926161

Nustatyta, kad cinkas yra imuninei sistemai būtinas mikroelementas. Tačiau ląsteliniu ir molekuliniu lygmeniu cinko poveikio imuninei sistemai mechanizmai nustatyti palyginti neseniai, o jo poveikis yra įvairiapusis. 1 Reference: Rink, L. (2000). Zinc and the immune system. Proceedings of the Nutrition Society, 59(04), 541–552. doi:10.1017/s0029665100000781

Pakankamas cinko kiekis organizme būtinas įvairių limfocitų (pagrindinių imuninės sistemos ląstelių) populiacijų formavimuisi ir funkcionavimui, pavyzdžiui, T ląstelių (arba T limfocitų) dalijimuisi, brendimui ir diferenciacijai (vystymuisi į skirtingas formas); limfocitų atsakui į mitogenus (mažus biologiškai aktyvius baltymus arba peptidus, kurie skatina ląsteles pradėti dalytis arba pagreitina jų dalijimąsi). Kartu cinkas svarbus užprogramuoti limfoidinių ir mieloidinių ląstelių žūtį, genų transkripciją ir biomembranų funkciją. Limfocitai yra vienas iš ląstelių tipų, kuriuos suaktyvina cinkas. Cinkas yra įvairių baltymų, neuropeptidų, hormonų receptorių ir polinukleotidų struktūrinė sudedamoji dalis. Cinko trūkumas sukelia greitą ir ryškią užkrūčio liaukos atrofiją, ląstelių sukeltą odos jautrumą ir limfopeniją. Dėl cinko trūkumo sumažėja pirminių ir antrinių antikūnų atsakas, ypač į antigenus, kuriems reikia T ląstelių pagalbos, pavyzdžiui, esančius ant heterologinių raudonųjų kraujo kūnelių. Be to, po imunizacijos blužnyje sumažėja antikūnų atsakas ir citotoksinių T ląstelių gamyba. Cinkas taip pat slopina naviko nekrozės faktoriaus, kuris yra susijęs su kacheksijos ir įgyto imunodeficito sindromo patofiziologija, gamybą. 2 Reference: Baum MK, Shor-Posner G, Campa A. Zinc status in human immunodeficiency virus infection. J Nutr. 2000 May;130(5S Suppl):1421S-3S. doi: 10.1093/jn/130.5.1421S. PMID: 10801954

Paprastai tariant, cinkas yra būtinas užkrūčio liaukos veiklai ir normaliam imuninės sistemos funkcionavimui. Cinkas apsaugo nuo imunodeficito, nes skatina antikūnų sintezę ir pasižymi antivirusiniu poveikiu.

1. Šis elementas tikriausiai buvo pavadintas alchemiko Paracelso vardu, kilęs iš vokiško žodžio „Zinke“, reiškiančio „panašus į dantį, aštrus arba dantytas“ (metaliniai cinko kristalai yra dygliuotos formos). Cinkas taip pat netiesiogiai gali reikšti „panašus į alavą“, nes jis yra susijęs su vokišku žodžiu „zinn“, reiškiančiu alavą.
2. Seniausios žinomos tabletės buvo pagamintos iš cinko karbonato – hidrocincito ir smitsonito. Šiomis tabletėmis buvo gydomas akių uždegimas. Jų buvo rastą romėnų laive Relitto del Pozzino, kuris nuskendo 140 m. pr. Kr.
3. Alchemikai degino cinko metalą ore ir surinko išgaravusį cinko oksidą kondensatoriuje. Kai kurie alchemikai šį cinko oksidą lotyniškai vadino lana philosophica, lietuviškai tai reikštų „filosofų vilną“, nes sudarė į vilną panašius kuokštelius, kiti manė, kad jis atrodo kaip baltas sniegas ir pavadino jį nix album.
4. Cinkas yra natūrali vabzdžius atbaidanti medžiaga ir lūpų bei odos apsaugos nuo saulės priemonė.
5. Cinkas yra 100 % perdirbamas. Šiuo metu daugiau nei 80 % pasaulyje turimo cinko yra perdirbama.

L-tirozinas laikomas saugiu, nesvarbu, kad vartojamas didelėmis dozėmis, tačiau prieš vartodami pasitarkite su gydytoju, jei jau vartojate kokių nors vaistų. Gali pasireikšti jo sąveika su įvairiais vaistais, vartojamais skydliaukės sutrikimams pašalinti arba depresijai gydyti.

Monoaminooksidazės inhibitoriai (MAOI) – dėl tirozino gali labai padidėti kraujospūdis žmonėms, kurie vartoja antidepresantus, vadinamus monoaminooksidazės inhibitoriais (MAOI). Greitas kraujospūdžio padidėjimas, dar vadinamas „hipertenzine krize“, gali sukelti širdies priepuolį arba insultą. Žmonės, vartojantys MAOI, turi vengti maisto produktų ir papildų, kurių sudėtyje yra tirozino. Pavyzdžiui:

Levodopa – tirozino negalima vartoti kartu su levodopa – vaistu Parkinsono ligai gydyti. Levodopa gali trukdyti tirozino absorbcijai.

Papildomas tirozino vartojimas kai kuriais atvejais gali sukelti nemigą, nerimą, širdies plakimą, galvos skausmą, skrandžio veiklos sutrikimą ir rėmenį.

Kadangi tirozinas dalyvauja susidarant skydliaukės hormonams, neturėtumėte jo vartoti, jeigu diagnozuotas skydliaukės sutrikimas, pvz., hipertiroidizmas arba Greivzo liga.

Rekomenduojama tirozino paros norma (RPN), gaunama su maistu – 25 mg vienam kilogramui kūno svorio.1 Žinant, kad žmogus gauna pusę reikalingo aminorūgšties kiekio, tai yra 12,5 mg vienam kilogramui. Taigi, žmogus, kuris sveria 70 kg, per dieną turėtų suvartoti apie 875 mg tirozino, RPN apskaičiuojant pirmiau naudotu būdu. Tirozino randama įvairiuose maisto produktuose (žemės riešutuose, žuvyse, vištienoje, kalakutienoje, sojų pupelėse, kiaušiniuose, varškėje). Taip pat moliūgų sėklose, avižose, kviečiuose, pupelėse, sezamų sėklose, avokaduose ir bananuose. [[1:: Atsauce: George M. Kapalka, in Nutritional and Herbal Therapies for Children and Adolescents, 2010]]

L -tirozinas yra pakeičiama aromatinė aminorūgštis, kuri organizme naudojama kaip žaliava įvairių kitų medžiagų sintezei, pavyzdžiui, skydliaukės hormono tiroksino (T4) (susidaro joduojant tiroziną), pigmento melanino ir kitų tokių biologiškai aktyvių medžiagų kaip katecholaminų – epinefrino (adrenalino), norepinefrino (noradrenalino) ir dopamino. Šios labai svarbios biologiškai aktyvios medžiagos sintetinamos neurone ir išsiskiria sinapsėje; prisijungusios prie kitos ląstelės receptorių, jos perduoda nervinį impulsą iš sinapsės į ląstelę (neurotransmiterį), tai labai susiję su tuo, kokia yra L-tirozino koncentracija organizme.

L-tirozino yra daugelio natūralių baltymų, įskaitant fermentus, sudėtyje. Organizme L-tirozinas sintetinamas iš fenilalanino, veikiant fermentui fenilalanin-4-hidroksilazei.

Kaip tirozinas veikia mūsų organizme? Pirmiausia skydliaukė absorbuoja jodą iš maisto. Kai šios jodo molekulės yra oksiduotos, jos yra pasirengusios prisijungti prie tirozino, esančio tiroglobuline (baltyme, kurį gamina skydliaukė). Susijungę jodas ir tirozinas sukuria skydliaukės hormonų pirmtakus monojodtiroziną (T1) ir dijodtiroziną (T2). Tada T1 ir T2 susijungia, sudaro skydliaukės hormonus trijodtironiną (T3; tiroglobulinas su trimis jodo molekulėmis) ir tiroksiną (T4, tiroglobulinas su keturiomis jodo molekulėmis). T4 ir T3 yra pirminiai skydliaukės hormonai, kurie būtini medžiagų apykaitos procesams visame organizme.

Apibendrinant tirozino vaidmenį organizme, paminėtina, kad tirozinas:

Tirozino trūkumas gali sukelti skydliaukės disfunkciją, pavyzdžiui, hipotirozę, taip pat depresiją arba padidėjusį nervingumą dėl sutrikusios katecholaminų sintezės.

Hipotireozė, arba skydliaukės hormonų sumažėjimas, organizme reiškia, kad skydliaukė gamina nepakankamą kiekį svarbių hormonų, turinčių įtakos visiems medžiagų apykaitos procesams. Dažniausios hipotirozės priežastys – lėtinis autoimuninis tiroiditas, įvairių vaistų vartojimas, spindulinė terapija ir skydliaukės operacijos. Reikia atsižvelgti į tai, kad žmonės nenoriai savo racionui renkasi jūrų augalus, pavyzdžiui, ruduosius dumblius, taip pat dėl ​​skonio žmonės renkasi druską be jodo – dėl to jodo trūkumas tampa vis dažnesne problema.

Dažniausi hipotirozės simptomai yra nuovargis, padidėjęs jautrumas šalčiui, odos sausumas, lūžinėjantys plaukai, žmogus atrodo daug vyresnis, nei yra. Moterims dažnai būna nereguliarios menstruacijos, atsiranda kognityvinių sutrikimų, kamuoja depresija.

Taip pat buvo įrodyta, kad žmonių, kuriems pasireiškia skydliaukės veiklos sutrikimai, nesvarbu, ar hipertirozė, ar hipotirozė, tirozino kiekis serume labai svyruoja, o hipotirozės (mažo skydliaukės hormonų kiekio) atveju jis paprastai būna mažesnis nei normalus.

Gretinant minėtus faktus su įrodytu faktu, kad vaistų (pvz., kurių sudėtyje esanti veiklioji medžiaga levotiroksinas, sintetinis skydliaukės hormonas, vartojamas skydliaukės ligoms ir sutrikimams gydyti) vartojimas gerina tirozino metabolizmą kepenyse, reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju ir apsvarstyti galimybę kasdien vartoti ir skydliaukei skirtus vaistus, ir tiroziną (pasirinkus specialią dietą arba vartojant papildus).

Jeigu nuspręsite kasdien vartoti L-tiroziną, įsidėmėkite, kad dėl efektyvumo jį reikėtų vartoti kartu su kitais skydliaukės veiklą gerinančiais mineralais (cinku ir selenu). Cinkas padeda pagerinti tiroksino (T4) virtimą trijodtironinu (T3) pacientams, kuriems pasireiškia hipotirozė – skydliaukės funkcija yra nepakankama. Selenas padeda sumažinti skydliaukės antikūnų kiekį ir taip pat dalyvauja T4 virstant T3.

Fucus vesiculosus , viena iš 66 rudųjų rūšių dumblių, yra dažniausiai randama sekliuose Arkties regiono vandenyse – Atlanto vandenyne, Ramiojo vandenyno šiaurinėje dalyje, Barenco, Baltojoje, Norvegijos, Baltijos ir Irmingerio jūrose. Šie dumbliai dominuoja seklių jūros vandenų (0,5–4 m gylio) makrodumblių populiacijose. Dumblių dedama ne tik į maisto, bet ir į kosmetikos, organinių trąšų, pašarų, farmacijos gaminius.1

Fucus vesiculosus sudėtyje yra įvairių sveikatai naudingų junginių (fukoidano, polifenolių, fukoksantino), taip pat dumbliai yra svarbiausių mineralų šaltinis, įskaitant jodą, kurio geras biologinis prieinamumas, ir seleną, kuris reguliuoja skydliaukės veiklą. Rudieji dumbliai naudojami dėl natūralaus jodo, kuris organiškai įtraukiamas į ląstelių metabolizmą.

Ruduosiuose dumbliuose esanti algino rūgštis (iki 35 % sausos masės) yra žinoma maisto pramonėje. Ji naudojama kaip sriubų ir sriubų mišinių sudedamoji dalis – kaip emulsiklis, tirštiklis ir stabilizatorius. Taip pat iš alginato (algino rūgšties druskų) pagaminti preparatai naudojami pasireiškiant rėmeniui ir skrandžio rūgšties refliuksui (regurgitacijai).2 Algino rūgštis skatina fagocitozę, padidindama antimikrobinį, antivirusinį ir antigrybelinį ląstelių aktyvumą; suriša perteklinį imunoglobulino E kiekį, dėl kurio išsivysto alergija; skatina imunoglobulino A (antikūnų) sintezę, padidindama organizmo atsparumą mikrobams. Dėl algino rūgšties Fucus vesiculosus sumažina kraujospūdį, pašalina kenksmingus radionuklidus ir sunkiuosius metalus, taip pat sumažina organizmo intoksikaciją.

Dar viena svarbi Fucus vesiculosus sudedamoji dalis yra fukoidanai. Fukoidanai yra polisacharidai iš Fucus šeimos – unikalūs junginiai, kurių randama tik ruduosiuose dumbliuose. Yra duomenų apie įvairų fukoidanų farmakologinį poveikį, įskaitant antioksidacinį, nutukimą mažinantį, antidiabetinį, senėjimą stabdantį, antimikrobinį, antivėžinį (moduliuojant šeimininko organizmo imuninę sistemą ir slopinant naviko angiogenezę), antikoagulianto ir nuo uždegimo poveikį.1

Fucus vesiculosus sumažina transsialidazės – fermento, susijusio su cholesterolio kaupimu – aktyvumą kraujyje net iki 36 %.3 Tai gali būti naudinga pacientams, kurių skydliaukės veikla silpna, nes lėta medžiagų apykaita yra susijusi su lipidų ir gliukozės kaupimu.

Taigi, Fucus vesiculosuspažymėtina, kad jis efektyviai pašalina iš organizmo šlakus ir toksinus, palaiko sveiką endokrininę sistemą. Rekomenduojamas esant hipotirozei, sutrikus kraujotakai, apsinuodijus sunkiųjų metalų druskomis. Fucus vesiculosus lėtina aterosklerozės vystymąsi, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Rudųjų dumblių polisacharidai brinksta ir išbrinkę dirgina žarnyno gleivinę, skatina peristaltiką, žarnyno valymąsi, dėl šių savybių dumbliai naudojami nutukusių žmonių antsvoriui mažinti. Polisacharidai suriša toksinus, pašalina juos iš organizmo. Rudųjų dumblių alginatai pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus ir radionuklidus. Ruduosiuose dumbliuose yra daugiau mikroelementų nei sausumos augaluose. 1 Atsauces: 1) Ekaterina D. Obluchinskaya, Olga N. Pozharitskaya, Denis V. Zakharov, Elena V. Flisyuk, Inna I. Terninko, Yulia E. Generalova, Irina E. Smekhova, and Alexander N. Shikov; The Biochemical Composition and Antioxidant Properties of Fucus vesiculosus from the Arctic Region; Mar Drugs. 2022 Mar; 20(3): 193.; doi: 10.3390/md20030193 2) Mandel, Daggy, Brodie, & Jacoby. (2000). Review article: alginate-raft formulations in the treatment of heartburn and acid reflux. Alimentary Pharmacology and Therapeutics, 14(6), 669–690. doi:10.1046/j.1365-2036.2000.00759.x 3) Aksenov, D. V., Kaplun, V. V., Tertov, V. V., Sobenin, I. A., & Orekhov, A. N. (2007). Effect of plant extracts on trans-sialidase activity in human blood plasma. Bulletin of Experimental Biology and Medicine, 143(1), 46–50. doi:10.1007/s10517-007-0013-2

Klinikinių tyrimų, patvirtinančių Fucus vesiculosus saugumą, nėra, tačiau remiantis Fucus, kaip tradicinio maisto, vartojimo praktika, saugu saikingai vartoti jūrų dumblius. Jūrų dumbliai vandenyje gali būti veikiami cheminės taršos, todėl jų kilmė ir tai, kokius kokybės reikalavimus taiko juos naudojantis gamintojas, ypač svarbu. Buvo pranešimų apie Fucus nefrotoksiškumo atvejus, taip galėjo būti dėl ​​užteršimo arsenu. Todėl atkreipkite dėmesį į kokybę, jeigu gaminiai, kurių sudėtyje yra dumblių, neįprastai pigūs arba neregistruoti maisto saugos institucijose.

Dėl ribotų tyrimų nėra tiksliai nustatytų rudųjų dumblių paros dozių, tačiau rekomenduojama nevartoti daug kaip 500 mg per parą.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu: Fucus vesiculosus gali būti nesaugu vartoti nėštumo ar žindymo laikotarpiu, nebent būtų vartojama gydytojo nurodymu.

Alergiškumas jodui: Fucus vesiculosus gali turėti daug jodo ir jautriems žmonėms sukelti alerginę reakciją. Nevartokite jų per daug – kaip maisto, tačiau galima vartoti kaip maisto papildą, kontroliuojant suvartojamą kiekį.

Chirurgija: Fucus vesiculosus gali sulėtinti kraujo krešėjimą. Tai gali sukelti papildomą kraujavimą operacijos metu ir po jos. Pasakykite gydytojui, kiek suvartojate dumblių, ir prireikus nebevartokite Fucus vesiculosus likus bent 2 savaitėms iki operacijos, jeigu taip nurodytų gydytojas.

Sąveika su vaistais:

Būkite atsargūs, jeigu vartojate:

Fucus vesiculosus vartojant kartu su ličiu, kyla skydliaukės funkcijų pokyčių rizika.

Fucus vesiculosus vartojant kartu su vaistais nuo skydliaukės hiperfunkcijos, gali keistis vaistų poveikis.

Fucus vesiculosus gali sulėtinti kraujo krešėjimą. Vartojant juos kartu su vaistais, kurie taip pat lėtina kraujo krešėjimą, gali atsirasti mėlynių ir padidėti kraujavimo rizika.1 1 Atsauce: 1) https://medlineplus.gov/druginfo/natural/726.html

Mūsų platumose dažnas reiškinys yra susilpnėjusi skydliaukės veikla arba hipotirozė. Tai pasireiškia kas trečiai arba ketvirtai moteriai. Moteris ši problema labiau paliečia, nes skydliaukės veiklai ir jos funkcijoms turi įtakos psichoemocinė būsena. Skydliaukė labai jautri adrenalinui ir streso hormonui kortizoliui. Tipiški hipotirozės požymiai: nuovargis, skysčių susilaikymas, ypač pasireiškiantis priešmenopauziniame amžiuje.1

Sveiko suaugusio žmogaus organizme yra 15–20 mg jodo, iš kurio 70–80 % yra skydliaukėje. Ilgai trūkstant jodo, jodo kiekis skydliaukėje gali sumažėti iki mažiau nei 20 µg. Jeigu organizmas gauna pakankamai jodo, skydliaukė „sunaudoja“ apie 60 µg jodo per dieną, kad būtų pasiektas balansas – kompensuoti nuostoliai ir palaikoma skydliaukės hormonų sintezė, todėl jodas yra esminė jos gaminamų hormonų sudedamoji dalis.2

Organizmas negamina jodo, todėl būtina vartoti maisto produktus, kuriuose yra jodo, arba jodo gauti su maisto priedais bei papildais. Jodo yra įvairiuose maisto produktuose, tačiau jūrų gėrybėse yra didesnis jodo kiekis, nes jūrų augalai ir gyvūnai sugeba koncentruoti jodą, gaunamą iš jūrų vandens. Jodo organiniu pavidalu dideliais kiekiais randamas dumbliuose, įskaitant Fucus vesiculosus. Jeigu organizme nėra pakankamai jodo, jis negali gaminti pakankamai skydliaukės hormonų. Todėl kūdikiams ir vaikams, kurių motinoms nėštumo metu trūko jodo, jo trūkumas gali sukelti skydliaukės padidėjimą, hipotirozę ir intelekto sutrikimų.3Griežtiems veganams kyla ypač didelė grėsmė, nes jų kasdien vartojamų maisto produktų asortimentas yra ribotas.4

Fucus vesiculosus sudėtyje yra flavonoido fukoksantino ir įrodyta, kad iš valgomųjų jūrų dumblių jie pasižymi didžiausiu antioksidaciniu aktyvumu. Fucus vesiculosus, kuriuose gausu mineralų ir halogenidų, įskaitant jodą, turėjo teigiamą poveikį gydant skydliaukės veiklos sutrikimus (Hašimoto ligą, subklinikinę

hipotirozę). Fucus taip pat geba sumažinti LDL kaupimąsi kraujyje, kuris yra susijęs su cholesterolio kaupimusi. Tai svarbu pacientams, kurių skydliaukės funkcijos pablogėjusios ir kuriems išsivysto hiperlipidemija.5 1 Atsauce: 1) https://nra.lv/veseliba/181158-veseliba-vairogdziedzera-disfunkcija-21-gadsimta-pandemija.htm 2) Zimmermann, M. B. (2009). Iodine Deficiency. Endocrine Reviews, 30(4), 376–408. doi:10.1210/er.2009-0011 10.1210/er.2009-0011 3) https://www.thyroid.org/iodine-deficiency/ 4) Lightowler HJ, Davies GJ. Iodine intake and iodine deficiency in vegans as assessed by the duplicate-portion technique and urinary iodine excretion. Br J Nutr 1998;80(6):529-535. 5) Jill Stansbury,Paul Saunders, David Winston; Promoting Healthy Thyroid Function with Iodine, Bladderwrack, Guggul and Iris; ©2012, Jill Stansbury, ND Journal Compilation ©2012, AARM; DOI 10.14200/jrm.2012.1.1008