Veselīgs un sabalansēts uzturs ir viens no veselības priekšnosacījumiem. Ar uzturu ir iespējams organismu nodrošināt ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Jāatceras, ka visvairāk vitamīnu ir dārzeņos, augļos un ogās. Svarīgi zināt, ka tos termiski apstrādājot daļa no vitamīniem zūd. Savukārt, vārot dārzeņus, minerālvielas daļēji pāriet ūdenī. Lai tās nezaudētu, ieteicams ūdeni, kurā vārīti dārzeņi, izmantot zupas vai mērces pagatavošanai. Vislabāk, ja uzturā ir dažādu krāsu augļi un dārzeņi, jo tie satur atšķirīgus vitamīnus un minerālvielas, tādējādi palielinot iespēju uzņemt visu organismam nepieciešamo klāstu

Veselīgu uzturu veido četras lielas produktu grupas:

• graudaugu produkti; 
• augļi, ogas un dārzeņi; 
• piens un piena produkti; 
• gaļa un zivis, olas un pākšaugi.

Dārzeņiem un augļiem būtu jāveido pat līdz pusei no ikdienas kopējā uztura daudzuma. Cik tad daudz tas ir? Pieaugušam cilvēkam vismaz 500 g augļu un dārzeņu dienā, kur lielākā daļa vēlama svaigā veidā.

Kā to izdarīt? Kā iekļaut savā ikdienā vairāk veselīgas pārtikas?

• Ēd tos dārzeņus un augļus, kuri tev garšo. Nevajag sevi spiest ēst to, kas negaršo tikai tāpēc, ka tas ir veselīgi;
• Brokastīs (un tās noteikti ir jāēd) centies pie ierastās maltītes pievienot augļus, ogas, dārzeņus. Piemēram, ja ēd sviestmaizi, tad papildini to ar salātu lapu, tomāta vai gurķa šķēli. Ja ēd biezpienu, pievieno sasmalcinātus zaļumus (sāļajam variantam) jeb augļus, ogas (saldajam variantam). Sausajām brokastīm, putrai vai jogurtam pievieno sasmalcinātus augļus, svaigas vai žāvētas ogas.
• Pusdienās izvēlies dārzeņu salātus pie pamatēdiena. Labāk izvēlies salātus, kuri gatavoti ar augu eļļu, citrona sulu, etiķi u.c. 
• Desertiņu? Desertam izvēlies svaigus augļus, augļu salātus, augļus ar jogurtu vai biezpienu, augļu un ogu zupas.
• Dārzeņi, augļi un ogas ir lieliska uzkoda. Cepumu vai čipsu vietā izvēlies sezonas augļus vai ogas, vai arī žāvētus augļus. Ja turēsi tos redzamā un viegli pieejamā vietā – piemēram, uz galda, iespēja tos apēst palielināsies. 
• Ja neslinko un gatavo ēdienu mājās pats - pāris reizes nedēļā pagatavo sakņu sautējumu vai dārzeņu zupu.