Viegli pagatavojams, veselīga, veģetāriešiem un vegāniem piemērota zupa, kuru var ēst atkal un atkal.

SASTĀVDAĻAS

• 500 g ķirbja
• 4 - 5 vidēja izmēra kartupeļi
• 3 - 4 vidēja izmēra burkāni
• 5 tomāti
• 200 g šampinjonu
• 1 zaļa paprika
• 1 ½ buljona kubiņi (pēc izvēles – var lietot dārzeņu, var lietot arī gaļas)
• Sāls
• Pipari pēc garšas
• Vidusjūras garšaugu maisījums

PAGATAVOŠANA

Katlu līdz pusei piepilda ar ūdeni, ūdenim pievieno garšvielas, buljona kubiņu un liek vārīties.

Burkānus un kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos. Jo mazāki gabaliņi, jo ātrāk zupa būs gatava.

Ķirbi sagriež nelielos kubiciņos un liek vārīties katlā ar buljonu un garšvielām, pēc ~ 10 minūtēm pievieno burkānu, vēl pēc 10 minūtēm pievieno kartupeļus.

Tomātus, šampinjonus un papriku smalki sagriež un pievieno pārējām sastāvdaļām katlā.

Kad viss sastāvdaļas ir kārtīgi izvārījušās tad zupa kārtīgi jāsablenderē. Jāblenderē, kamēr zupa paliek krēmīga un tajā nav gabaliņi.

Šai zupai labi ir tas, ka neko īsti nevar pārvārīt.

Gatavai zupu pirms pasniegšanas var pārkaisīt dilles vai pētersīļus. Ja ir vēlme – var pievienot krējumu, bet tas ir gaumes jautājums.

Šis daudzums paredzēts 6 porcijām, taču viss atkarīgs no mājinieku apetītes.