Sveika ir subalansuota mityba yra viena iš būtinų sveikatos sąlygų. Su maistu galima aprūpinti organizmą visais reikalingais vitaminais ir mineralais. Įsidėmėtina, kad daugiausia vitaminų iyra daržovėse, vaisiuose ir uogose. Žinotina, kad terminio apdorojimo metu dalis vitaminų dingsta. O verdant daržoves mineralai iš dalies patenka į vandenį. Jų nepraraskite, todėl vandenį, kuriame virė daržovės, sunaudokite virdami sriubą ar ruošdami padažą. Geriausia valgyti įvairių spalvų vaisius ir daržoves, nes juose yra skirtingų vitaminų ir mineralų, todėl padidėja galimybė gauti visas organizmui reikalingas medžiagas.

Sveika mityba susideda iš keturių didelių produktų grupių:

• grūdų produktai; 
  
• vaisiai, uogos ir daržovės; 
  
• pienas ir pieno produktai; 
  
• mėsa, žuvys, kiaušiniai ir ankštinės daržovės.
  

Daržovės ir vaisiai turėtų sudaryti iki pusės viso dienos suvartojamo maisto kiekio. Kiek tai yra? Suaugusiam žmogui ne mažiau kaip 500 g vaisių ir daržovių per dieną (pageidautina šviežių).

Kaip tai padaryti? Kaip į savo kasdienį gyvenimą įtraukti daugiau sveiko maisto?

• Valgykite tas daržoves ir vaisius, kuriuos mėgstate. Neverskite savęs valgyti to, kas neskanu vien todėl, kad tai sveika.
• Stenkitės į savo įprastą pusryčių maistą pridėti vaisių, uogų, daržovių (ir jūs privalote valgyti). Pavyzdžiui, jei valgote sumuštinį, įdėkite salotos lapą, pomidoro ar agurko griežinėlį. Jei valgote varškę, įdėkite smulkintų žalumynų (sūriam variantui) arba vaisių, uogų (saldžiam variantui). Sausus pusryčius, košę arba jogurtą pagardinkite smulkintais vaisiais, šviežiomis arba džiovintomis uogomis.
• Pietums su pagrindiniu patiekalu rinkitės daržovių salotas. Salotas geriau gardinti aliejumi, citrinų sultimis, actu ir pan. 
• Desertas? Desertui rinkitės šviežius vaisius, vaisių salotas, vaisius su jogurtu ar varške, vaisių ir uogų sriubas.
• Daržovės, vaisiai ir uogos yra puikus užkandis. Vietoj sausainių ar traškučių rinkitės sezoninius vaisius ar uogas arba džiovintus vaisius. Jei laikysite juos matomoje ir lengvai pasiekiamoje vietoje, pavyzdžiui, ant stalo, tikimybė suvalgyti padidės. 
• Jei netingite ir gaminate namuose, porą kartų per savaitę pagaminkite šaknų troškinį ar daržovių sriubą.