Lengvai paruošiamas, sveikas, vegetarams tinkamas apkepas, kurį norėsite dažnai valgyti.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• 250 g viso grūdo makaronų (man patinka penne formos)
• 150 g aguročio (arba cukinijos)
• 1 nedidelė brokolio galvutė
• 1 nedidelė žiedinio kopūsto galvutė
• 6 vyšniniai pomidorai
• 1 skiltelė česnako
• smulkiai sutarkuoto Parmos tipo sūrio (dėti tiek, kiek mėgstate, bet reikia atkreipti dėmesį, kad kietieji sūriai yra stipraus skonio ir labiau tinka kaip prieskonis)
• 1 šaukštelis raudonėlio
• druskos

Skoniui pagerinti (nebūtinai):

• pipirų
• petražolių

GAMINIMAS

Dideliame puode užvirinkite vandenį ir suberkite viso grūdo makaronus. Virkite ant pakuotės nurodytą laiką. Nukoškite išvirtus makaronus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Brokolį ir žiedinį kopūstą padalykite į mažus žiedynus (norimo dydžio). Atskirame puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos. Išvirkite žiedinio kopūsto ir brokolio žiedynus (virkite iki vidutinio kietumo (apie 5 min.)) ir nukoškite.

Cukiniją supjaustykite gabalėliais. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę. Visas daržoves kartu su makaronais išdėliokite į karščiui atsparų indą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įdėkite česnako (galite išspausti per česnako spaudą arba supjaustyti riekelėmis), raudonėlio, druskos ir kitų prieskonių pagal savo skonį. Lengvai išmaišykite, pabarstykite sūriu.

Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min. Gatavą apkepą galima pabarstyti šviežiais petražolių lapeliais.

Šis kiekis skirtas 4 porcijoms, bet viskas priklauso nuo namiškių apetito.