Špinatai yra vertingas maisto produktas dėl juose esančių vitaminų ir mineralų, nes juose yra vitaminų A, C, P, PP, K, B2, B6 ir E, beta karoteno, pantoteno ir folio rūgšties, kalcio, magnio, cinko ir kitų medžiagų. Jie yra puikus geležies šaltinis (todėl špinatai rekomenduojami vaikams ir moterims). Špinatai taip pat skatina audinių atsinaujinimą ir augimą, todėl juos rekomenduojama vartoti sveikimo laikotarpiais. 

Ruošdami špinatus atsižvelkite tik į vieną sąlygą – nepageidautina ilgai laikyti ir šildyti paruošto maisto. Azoto rūgšties junginiai virtuose špinatuose susidaro maždaug per vieną ar dvi dienas, todėl patiekalus iš špinatų visada stenkitės valgyti tą pačią dieną, kai jie gaminami.

Svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, atvėsinkite. 

Špinatus nuplaukite ir nusausinkite. 

Ridikėlius supjaustykite griežinėliais. 

Pomidorą nulupkite, supjaustykite gabalėliais (galima išimti sėklas). 

Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir paruoškite padažą. 

Išspauskite česnaką, susmulkinkite krapus ir sumaišykite su kitomis padažo sudedamosiomis dalimis. 

Salotas išdėliokite porcijomis, užpilkite padažu ir pabarstykite sukapotais kiaušiniais.

Šis kiekis skirtas 2 porcijoms, bet viskas priklauso nuo namiškių apetito.