Gyvenk lengvai

/

Morkų ir imbiero sriuba

Morkų ir imbiero sriuba

Lengvai pagaminama, veganiška sriuba, kurią norisi dažnai valgyti. Sriubą sudaro tik 4 sudedamosios dalys ir ji puikiai tinka rudeniui, kai maišas morkų beveik nieko nekainuoja.

Sudedamosios dalys

  • 1 kg morkų, pjaustytų dideliais gabalais
  • 1 litras daržovių sultinio (jei norite, galima daugiau pagal skonį)
  • 2–3 v. š. šviežio imbiero šaknies (nuluptos ir smulkiai supjaustytos)
  • 1 šaukštas veganiško sviesto (arba įprasto sviesto, jei norite)

Skoniui pagerinti (nebūtinai):

  • pusė šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį
  • prieskonių pagal skonį: Kajeno paprikos, cinamonas, ciberžolė, rūkyta paprika
  • 1 laurų lapas
  • klevų sirupo, pagal skonį
  • šviežių kalendrų arba petražolių papuošti

Gaminimas

Dideliame puode užvirinkite vandenį ir suberkite morkas. Virkite morkas, kol jos suminkštės, kad būtų galima supjaustyti sviestiniu peiliu. Išvirtas, griežinėliais supjaustytas morkas sudėkite į trintuvą.


Į trintuvą sudėkite imbierą, veganiško sviesto ir įpilkite daržovių sultinio.


Jei ketinate naudoti papildomų prieskonių, pats metas įberti druskos, pipirų ir kitų prieskonių – arba galite jų įberti vėliau, kol sriuba verda.


Visus produktus sutrinkite iki vientisos masės (2–3 minutes).


Viską supilkite atgal į puodą. Virkite ant silpnos ugnies. Jei norite, įdėkite laurų lapą ir papildomų prieskonių arba klevų sirupo (jei to dar nepadarėte).


Pavirkite bent 5 minutes, kad dingtų visi oro burbuliukai, susidarę trinant daržoves. Patiekite šiltą. Man patinka sriubą pagardinti rūkyta paprika ir papuošti petražolės šakele.


Šis kiekis skirtas 4 porcijoms, bet viskas priklauso nuo namiškių apetito.